〜茨城地酒〜浦里酒造店が醸す『霧筑波』は茨城での消費量が90％を超える地元に愛されている銘柄で名実ともに茨城地酒の代表格です。 〜浦里酒造店〜そんな浦里酒造店から霧筑波銘柄の最高峰酒ともいえる「霧筑波 大吟醸 知可良(ちから)」のご紹介です。浦里酒造店のこだわりは酵母と酸度。香りを強く醸す新型酵母が登場する中、地元酵母（小川酵母）一筋を貫いています。銘柄名にもなっている「知可良」はその小川酵母の発見者「小川 知可良」氏の名から来ています。 〜知可良〜兵庫県産の山田錦100％を小川酵母で仕込み、氷温で三年間じっくりと熟成させました。しっかりとした存在感が有り、最初から最後までバランス感良し。熟成によるまろやかで優しい味わい。専用木箱に入っていますので贈答にも適した一本。お楽しみください。 霧筑波　大吟醸　知可良　DATA 原料米 山田錦 アルコール度数 16〜17度 精米歩合 40％ 日本酒度 --- 酸度 --- 容量 720ml