#旨口 #佐賀県のお酒 #純米酒 #ジューシーでパワフルな味わい #穏やかで優しい香り 酒の岡田屋だけの超限定酒全国で当店でしか買えません！ 実はこの「七田 七割五分磨き 山田穂」は生産が終了しており、3年前に仕込んだものを三夏寝かせた「三夏越えのひやおろし」として、満を持してご用意いたしました。蔵元様のご厚意により、このひやおろしは日本全国で当店でのみのお取り扱いとさせていただいております。 また、この商品が完売となり次第、「七田 七割五分磨き 山田穂」は完全に販売終了となります。この機会にぜひお試しください。 本当に美味しいです。本当に名残惜しいです。 ※一升瓶のみのご用意となります。 〔商品情報〕 「七田 純米 七割五分磨き 山田穂 ひやおろし」は、酒米の王様「山田錦」の母親品種であり"幻の酒米"とも言われる「山田穂（やまだぼ）」を贅沢に使用した季節限定酒です。このお酒は、あえて米をあまり磨かない七割五分磨き（精米歩合75%）とすることで、山田穂のお米本来の持つ力強い旨味を最大限に引き出しています。三夏を越し、旨みが熟成して更にふくらみを増した味わいは、青リンゴのような爽やかな酸味を伴ったジューシーでグラマラスな旨口です。穏やかで優しい香りと、パワフルな旨味、シャープな酸味のバランスが秀逸で、日本酒初心者の方には、フルーティな旨味を感じていただけます。濃厚な秋の味覚に負けない、食中酒として最適な一本です。 〔蔵元のこだわり〕 佐賀県にある天山酒造は、文久元年（1861年）に水車業から始まり、明治8年（1875年）に酒造業へと転じました。蔵のルーツは天山山系の清流を利用した水車業にあり、酒造りには今もなお、秀峰・天山の清冽な伏流水（鉄分を含まない硬水）を使用しています。この硬水こそが、天山酒造が追求する「きりりとしたシャープな味わい」を生み出す根源です。また、蔵元は早くから「純米清酒の普及啓蒙活動」に先駆けて取り組み、昭和30年代には当時希少だった酒米「雄町」を自社圃場で栽培するなど、原料米への徹底したこだわりを継承しています。「酒造りは米づくりから」という「不易流行」の精神のもと、常に品質第一を掲げる、日本酒通も深く納得できる蔵元です。 #七田#天山酒造#佐賀の酒#ひやおろし#山田穂#山田錦の母#七割五分磨き#純米酒#旨口#熟成酒#食中酒#秋の味覚#グラマラスな味わい#シャープな酸#ぬる燗#山田穂ひやおろし#限定品#家飲み#地酒#幻の酒米