□コメント 會州一酒造の創業は寛永二十年(一六四四)という酒処で会津でも有数の老舗です。 安政二年(一八五五)には、「会津藩領内酒造取締役」として永年勤めた功績により、藩主より竹製の置物を拝頂し、これが家宝の一つとなっています。 會州一は、手造りの良さを生かすため、大量生産、大量販売方式による生産はしておりません。 よい米を選択し、酒造りに最も適した一年中で最も寒い季節(空気の清浄な時期)に寒仕込を中心に酒造りを行なっております。 酒本来のふくよかな香りと、まろやかな風味、うま味を持った清冽な酒、これが會州一の酒造りの特微です。 □酒造 山口合名会社　[福島県会津若松市] □特徴 日本酒度：+2 精米歩合：60％ アルコール分：15.3度 飲み頃温度：◎冷や　○ぬる燗 □その他 米・麹のみを使用し、甘味・酸味・苦味が、心地よいふくよかな味わい。 「冷や」か「ぬる燗」