超真野鶴 超辛口+21 純米無濾過生原酒 日本酒度＋20度を超えた時のみ出荷する超辛口の純米無濾過生原酒。2011年から発売です。毎年+20越えを達成しています。(ちなみに+20に達しなかった場合は、「大 真野鶴 大辛口純米無濾過生原酒」として発売です。) 甘みを排した中に、米の力強さや旨みがあります。 詰めたての頃は、パリッとした感じです。夏を過ぎた頃から、辛旨酒となります。 時期による味わいの違いをお楽しみください。 このお酒は予約限定商品として蔵元さんから当店に12月頃案内がきます。当店では1年分予約、2月にまとめて蔵元さんから仕入れです。仕入後は-3度から0度にて管理・熟成しています。 当店年間販売の予定ですが12月頃売切れとなる場合があります。 クール便(別途有料)でお届けです。 お届け後も冷蔵保管お願いします。 使用米 新潟県産米 精米歩合 60％ 日本酒度 +21 酸度 1.35 アミノ酸度 1.4 アルコール分 18.5度