商品情報 スペック 日本酒/山廃純米 醸造元 山本合名会社（秋田県山本郡） 原料米 秋田県産「美山錦」精米歩合70％ 香り 味わい 旨口 お勧めの飲み方 冷酒 日本酒度 ±0 酸度 1.5 ALC度数 15％ 加熱殺菌 1回 保存方法 冷暗所 商品説明 昭和50年頃に伐採された秋田県米代川流域で伐採された樹齢200年を超える天杉（天然の秋田杉）で製作した木桶で仕込みました。 天杉は年輪の幅が狭く、収縮が少ないため、耐久性に優れています。そして、何よりも色鮮やかな美しい木目に特徴があります。その美しさを伝えたくて木桶の表面を撮影し、そのままラベルの背景に使用しました。 その後、天杉は伐採が禁止されたため、入手不可能と思っていましたが、大舘市の沓澤製作所さんのご厚意により、大切に保管していた天杉を特別に分けていただきました。