火入れ・瓶詰めした後、2年半熟成した車坂 生もと（きもと）純米酒。 2021BYは生酒での発売がなかったため、今回が初蔵出しです。 蔵人が郷里にて無農薬・無化学肥料で育てた五百万石を100%使用。 専用の木桶でもと摺りし、蔵付きの乳酸菌を取り込んだナチュラルな生もと造りによるお酒。 色合いは淡いゴールド。 香りは柑橘やバナナ、ドライフルーツを思わせ、さらに乳酸のミルキーなニュアンスも感じられます。 円熟した旨みとほのかな甘みの味わいは、生酛ならではの酸によって引き締められ、やがてキレのあるフィニッシュへ。 冷酒ではスッと切れる酸による飲み応えが、温めると旨みが増しボディの豊かな味わいが楽しめます。 保存：直射日光・光を避けて保存して下さい。 造り/生もと純米酒 容量/1800ml アルコール分/16度 日本酒度/+3.2 原料米/五百万石 原材料/米・米麹 製造元/吉村秀雄商店（和歌山県）