おひとりでも多くの方に味わっていただきたいため、お一人様2本限定の注文とさせていただきます。予めご了承ください。 詳細 蔵元 油長酒造株式会社 蔵元所在地 奈良県御所市1160番地 アルコール分 14％ 内容量 720ml 原料米 奈良県産 秋津穂 100％ 精米歩合 40％ 火入 生酒 日本酒度 ━ 酸度 ━ 酵母 ━ 配送方法 クール便（送料とは別料金で追加） 備考 無濾過 無加水 生酒 専用化粧箱入り、ピンバッジ付き 風の森 ALPHA 従来の風の森の枠を超え、独創的な技術で日本酒の可能性を追求。寺院醸造の伝統技法・菩提もとと現代技術の融合による風の森の深化型。 ALPHA2 新しくなって再始動。中西農園のいよる「減農薬栽培の秋津穂」を全量使用。 磨きにより米の個性をシンプルにすることで、仕込水の個性を前面へ。超硬水ならではのミネラリー感を最大限感じていただけます。 【笊籬採り】 油長酒造が独自に研究開発した新しい上槽技法。もろみの中に笊籬状のスクリーンを沈め、もろみから清酒を分離する技法で、無加圧に近い状態で浸透してきた清酒を、周囲の空気に触れることなく採ることが可能です。香気成分を揮散させず、うまみを壊すこともなく、もろみの風味そのままにお召し上がりになれます。☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆ 【お酒は20歳になってから】 未成年の方へのお酒の販売は堅くお断りしております。 ご注文時年齢確認をさせていただいております。