イギリス人杜氏「フィリップ・ハーパー」氏による酵母無添加（完全に蔵に住み着いている微生物のみ）で作った山廃純米酒です。ここまで日本人の嗜好にあったお酒が造れるのかと感動してしまいます。濃厚な旨味とシャープでキレの良い心地よい酸が特徴です。この価格でこの品質は素晴らしい！！今年が初リリースの雄町米100%の純米になります。 〔容量〕1800ml 〔使用米〕雄町 〔精米歩合〕68% ★この商品はにつきましては、夏季（6月〜9月）の発送は クール便を推奨しております。 是非クール便をご指定ください。◆木下酒造有限会社◆京都府京丹後市久美浜町甲山1512