シャープな味わいだが薄さを感じさせない旨み。 微冷温からお燗で美味しい。 ■容　　量 ：1800ml ■種　　別 ：生もと造り本醸造酒 ■原 料 米 ：五百万石 ■精米歩合 ：扁平精米 ■日本酒度 ：＋7 ■酸　　度 ： 1.4 ■酵　　母 ：大七酵母 ■度　　数 ：15~16°「純米生もと」が、日経新聞『何でもランキング』で第一位に。 　日経新聞の土曜版NIKKEIプラス1『何でもランキング』において、 “おせち料理によく合ってお燗にすると美味しい日本酒”の第一位に、 大七「純米生もと」が選ばれました。（12月24日朝刊） 　「純米生もと」は、審査員から「しっかりした味わいとコク」、 「サーモンのハラスなど脂ののった食べ物に合う」などと評されました。